Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele kemangi pedas ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan mangut lele kemangi pedas ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele kemangi pedas karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele kemangi pedas! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan mangut lele kemangi pedas hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele kemangi pedas!
Untuk menyiapkan Mangut Lele Kemangi Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gr lele (6 ekor), masing2 potong jadi 2
- Sediakan secukupnya minyak untuk menggoreng
- Sediakan 2 ikat kemangi, siangi sesuai selera
- Siapkan 1 bh tomat merah, potong sesuai selera
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 1 cm jahe, memarkan
- Ambil 1 cm kunyit, memarkan
- Ambil 1 bh serai, memarkan
- Siapkan 125 ml santan cair
- Ambil 400 ml air matang
- Ambil 5 bh cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu
- Sediakan Bumbu rebus lele :
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 21 bh cabe rawit merah
- Gunakan 5 bh cabe keriting merah
- Siapkan 1 sdt gula merah
- Sediakan 1 sdt gula putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 bh kemiri
Selamat mencoba resep mangut lele super mudah ini. Jangan ragu untuk menambahkan tambahan elemen lain macam petai dan daun kemangi jika suka. Baca juga: Resep Cheese Cake Homemade Mangut lele kemangi pedas Panen kemangi dikebun.senengnya byk bgt. Di buat mangut aja ektra kemangi.
Proses membuat Mangut Lele Kemangi Pedas:
- Haluskan bumbu rebus, lalu rebus bersama lele sampai lele matang. Kurang lebih 10 menit
- Panaskan minyak goreng, goreng lele sampai kering
- Haluskan semua bumbu halus. Dengan batang serai, laos, dan jahe yang sudah dimemarkan
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan daun jeruk sampai aroma harum keluar dari bumbu dan daun salam serta daun jeruk agak layu
- Masukkan santan dan air matang, tunggu sampai sedikit mendidih, api kompor jangan terlalu besar. Koreksi rasa, kalau sekiranya perlu ditambahkan garam atau gula putih
- Masukkan lele goreng, tomat dan cabe rawit hijau. Perkirakan lele terendam sempurna
- Terakhir, masukkan daun kemangi
- Aduk-aduk sampai daun kemangi terendam. Tunggu sampai mendidih dan kuah menyusut
- Setelah daun kemangi layu dan cabe rawit hijau layu, segera angkat. Dan mangut lele kemangi siap menemani nasi putih hangat di meja makan ^_^
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat.
Mudah bukan membuat mangut lele kemangi pedas? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
