Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep ayam jawa/ ingkung panggang bumbu jawa ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! ayam jawa/ ingkung panggang bumbu jawa pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Banyak orang tidak berani memasak ayam jawa/ ingkung panggang bumbu jawa karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam jawa/ ingkung panggang bumbu jawa! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak ayam jawa/ ingkung panggang bumbu jawa hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam jawa/ ingkung panggang bumbu jawa yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Jawa/ Ingkung Panggang Bumbu Jawa, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor Ayam Kampung Betina
- Gunakan 1 butir Kelapa Ambil santan kentalnya
- Ambil 3 sdm Minyak Goreng
- Sediakan 1/4 Bagian Gula Jawa
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 10 siung Bawang Putih
- Gunakan 8 siung Bawang Merah
- Sediakan 1 Ruas Jahe ukuran besar
- Siapkan 1 Ruas Kunyit yang sudah dibakar dan dikupas
- Sediakan 2 sdm Ketumbar
- Siapkan 1 sdt Merica
- Gunakan 2 Butir Kemiri
- Gunakan 1 batang Sereh
- Sediakan Garam
- Ambil Penyedap Rasa (saya skip)
- Ambil 2 lembar Daun Salam
Si ingkung sih dibuatnya dari Ayam Jawa yang Betina. Tapi bisa juga si kalau dibuat dari Ayam Jago/ Ayam Lehor/ Mentok. Nah ingkung ini hampir ada di setiap acara. Si ingkung sih dibuatnya dari Ayam Jawa yang Betina.
Cara memasak Ayam Jawa/ Ingkung Panggang Bumbu Jawa:
- Bersihkan 1 ekor ayam secara utuh/tidak dipotong, baik bagian luar maupun dalamnya.
- Haluskan semua bumbu dengan ulekan/tumbukan. Dimulai dari Ketumbar, setelah halus merica, lalu kemiri dilanjutkan kunyit dan jahe sampai benar² halus. Setelah itu haluskan sisa bumbu halus lainnya. Sereh cukup digeprek
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus, sereh, daun salam, dan gula jawa. Tunggu sampai bumbu sedikit mengering, masukkan santan, aduk hingga santan dan bumbu membaur. Beri penyedap rasa bila suka, atau tambahkan garam jika masih kurang mantap. Cek rasa.
- Selanjutnya masukkan ayam ingkung dan ratakan bumbu beserta santan secara merata, baik di bagian luarnya maupun dalamnya. Bolak-balik ayam hingga bumbu dan santan meresap dan menyisakan sedikit santan.
- Setelah bumbu dan santan meresap, pindahkan ayam ke dalam mangkuk/baskom stainlis. Dengan dandang yang tutupnya dilapisi kain lap, kukus ayam kira² 20-30 menit sampai ayam kesat. Atau bisa juga dipanggang menggunakan pemanggang ±15-20 menit.
- Ingkung panggang ini lezat dihidangkan dengan nasi gurih, sambal dan lalap mentahan seperti rajangan cabai merah. petai, kedelai hitam goreng dan jengkol.
- (jika mengganti ayam dengan daging yg lain, sesuaikan waktu memanggang dengan tingkat kematangan dan tekstur daging) Ayam jago dan Mentok memiliki tekstur yang lebih alot, sehingga membutuhkan waktu memanggang yang lebih lama.
Tapi bisa juga si kalau dibuat dari Ayam Jago/ Ayam Lehor/ Mentok. Dapat orderan ayam ingkung jawa buat syukuran tetangga,muter dari pasar ke pasar,akhirnya #belanjaidedipasarcookpad yg menyediakan berbagai bahan makanan sehat sekaligus resep" menarik,wah jdi g bingung lgi bila ingin masak berbagai menu😍♥️tp kebetulan dpt ayamnya yg sudah terlalu tua,kalo. Kesabaran dan teliti menjadi syarat utama agar ayam ingkung yang dimasak bisa menyerap semua bumbu yang direbus. Sakral Ayam ingkung merupakan kuliner tradisional khas Jawa berbahan dasar ayam kampung yang dimasak secara utuh. Kuliner ini termasuk sakral, umumnya disajikan pada prosesi tertentu seperti upacara keagamaan, wujud rasa syukur.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam jawa/ ingkung panggang bumbu jawa. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
