Bosan sama makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep ayam kampung panggang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! ayam kampung panggang adalah salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan ayam kampung panggang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kampung panggang! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak ayam kampung panggang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam kampung panggang yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Kampung Panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 potong ayam kampung utuh
- Sediakan 1 Bumbu
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 ons kemiri
- Siapkan 10 biji cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan 5 biji cabe besar
- Ambil 3 cm Jahe, kunyit
- Siapkan 1 SDM ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 SDM lada bubuk
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang sere
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Siapkan 2 Bumbu
- Sediakan 1/2 SDM ketumbar bubuk
- Siapkan 3 cm kunyit dan jahe
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan Secukupnya garam
Karena saat dipanggang ayam akan menyusut karena kandungan air dan lemaknya.. Bersihkan ayam dan cucuk dengan garpu di bahagian isi dada dan lain untuk bolehkan hasil perapan masuk ke dalam isi. Tumbuk bahan perap yang perlu ditumbuk hingga halus. Sediakan bahan perapan dan mula sapu pada seluruh permukaan ayam.
Cara menghidangkan Ayam Kampung Panggang:
- Setelah dibersihkan, ayam dibekakak. Saya tusuk pakai kayu bambu sebesar telunjuk dengan panjang -+ 30cm. Manfaatnya agar membuka sempurna.
- Haluskan bumbu no. 2. Yaitu bumbu ukep ya, Mom. Tambahkan sedikit air. Lalu balurkan pada ayam.
- Panaskan kukusan. Kukus ayam kurang lebih 15 menit. Angkat. Oleskan minyak. Lalu panggang. Hingga kecoklatan.
- Haluskan bumbu no. 1. Kecuali sere yg cuma di geprek dan daun jeruk. Tumis hingga harum. Balurkan pada ayam sebagian aja, lanjutkan dipanggang sampai bumbu meresap. Sebagian bumbu di balurkan waktu ayam disajikan.
- Selesai 😍😍😍
- NB: Sebenarnya ayamnya langsung dipanggang lebih sedap, Mom. Hanya saja butuh waktu lama. Makanya saya siasati dikukus dulu. Karena kalau dipanggang langsung kadang sudah kecoklatan, tp dalamnya masih mentah atau ada darahnya. Jadi kalau dipanggang harus benar-benar matang dg api kecil. Kecuali dipanggang pakai bara kayak di desa.
Ayam bakar atau ayam panggang merupakan hidangan yang cukup terkenal di Malaysia dan Indonesia. Bukan sahaja mudah dan senang disediakan malahan bahan-bahannya pun mudah didapati di pasar raya. Boleh mencuba resipi ini untuk hidangan buat keluarga dan makan bersama nasi, pasta atau kentang putar/ coleslow. Lumur pada sebelah luar dan dalam juga jika tidak dipotong. Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayamnya akan dibelah jadi dua bagian dengan kedua sayapnya dilipat ke arah belakang, lipatannya juga cukup khas dan unik.
Selamat mencoba resep ayam kampung panggang! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
