Pada umumnya orang tidak berani memasak ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam tangkap aceh
Untuk membuat Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (me: 800 gr) >> potong kecil²
- Ambil Bumbu utk ungkep:
- Ambil 500 ml air kelapa (beli ditukang parutan kelapa)
- Ambil 6 bawang merah
- Siapkan 5 bawang putih
- Sediakan 1/2 st ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 st merica bubuk
- Gunakan 1 st kunyit bubuk
- Gunakan 5 sm jahe
- Ambil 1 st garam halus
- Sediakan 2 st gula pasir
- Ambil Bumbu utk tumis:
- Sediakan 5 lbr daun pandan
- Gunakan 5 tangkai daun kari
- Sediakan 5 bawang merah
- Sediakan 5 bawang putih
- Sediakan 5 cabe merah keriting (bisa rawit)
- Siapkan 5 cabe hijau keriting
- Siapkan 2 centong air rebusan ayam berbumbu
- Ambil 500 ml minyak utk menggoreng
acehtourismagency.blogspot.com Masakan Ayam Tangkap ini merupakan Masakan Khas Daerah Aceh, dan katanya kebiasaan dari menyantap Ayam Tangkap sudah menjadi budaya masyarakat Aceh. Cara pembuatannya terbilang cukup gampang, dengan beberapa bahan dasar dan di iringi juga oleh bumbu-bumbu alami membuat masakan ini menjadi lebih. Ayam Tangkap adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Aceh. Makanan satu ini terbuat dari bahan dasar daging ayam, yang dimasak serta digoreng dengan bumbu khusus dan disajikan bersama dengan daun-daunan yang renyah.
Proses membuat Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari:
- Siapkan bahan² bumbu utk ungkep dan air kelapanya. Ayam cuci bersih, daun2 jg cuci bersih
- Bumbu² utk ungkep diblender hg halus. Lalu masukkan ayam kedalam panci, beri air kelapa dan bumbu yg telah diblender serta bumbu² bubuk >> rebus hg empuk
- Pertanda matang, coba ambil potongan ayam lalu cuil sdkt dagingnya. Jk sudah matang angkat dan tiriskan
- Siapkan bumbu² utk menumis. Iris semua bahan >> sisihkan
- Siapkan wajan beri minyak agak banyak lalu goreng ayam. Jk sudah mulai kuning beri air rebusan ayam berbumbu tadi sambil diaduk². Diamkan sebentar
- Lalu masukkan irisan bawang² dan cabe². Masak hg semua agak layu baru kemudian + irisan daun² an
- Aduk², masak hg daun² mulai mengering
- Angkat seluruhnya, beri wadah dg tissu dapur utk menyerap minyaknya
- Sajikan. Harum dan gurih 👍
Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Istilah ayam tangkap menurut pak Bondan Winarno dalam blognya adalah karena gerutuan para pelanggan yang ingin menikmati masakan ini. Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh.
Mudah bukan membuat ayam tangkap aceh Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
