Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep pempek dos (tanpa ikan) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek dos (tanpa ikan) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang takut mulai memasak pempek dos (tanpa ikan) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (tanpa ikan)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat pempek dos (tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos (tanpa ikan) yuk!
Untuk menyiapkan Pempek dos (tanpa ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 250 ml air
- Ambil 2 sdt garam
- Sediakan 2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 125 gram terigu segitiga
- Sediakan 2 butir telur
- Sediakan 200 gram tepung tapioka/tepung kanji/tepung sagu
- Ambil Isi :
- Gunakan 4 butir telur kocok lepas
- Siapkan Saus cuko :
- Ambil 200 gram gula merah
- Ambil 100 gram gula pasir/ sesuai selera (kalo aku sih 50gram)
- Gunakan 500 ml air
- Siapkan 3 sdm cuka/ 100 ml air asam jawa
- Sediakan Bumbu yg di haluskan untuk saus :
- Ambil 8 siung bawang putih
- Sediakan 5 cabai rawit merah
- Gunakan 3 cabai merah keriting
- Gunakan 1 1/2 sdm ebi kering
- Siapkan 1/2 sdm garam
Siapkan bahan-bahan lalu campur bahan biang dalam panci. Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya. Bikin saus cuko pempek dos : Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus serta garam.
Cara memasak Pempek dos (tanpa ikan):
- Siapkan panci, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih, lalu kecil kan api dan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan menggunakan spatula. Aduk hingga adonan kalis dan angkat.
- Diamkan hingga adonan terasa hangat/sampai uap panas hilang, lalu tambahkan 1 butir telur aduk rata dan masukan lagi 1 butir telur aduk hingga adonan halus.
- Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, ulenin adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Ambil segumpal adonan, kira-kira sebesar bola pingpong, bulatkan dengan menggelindingkannya di telapak tangan.
- Letakkan adonan di tangan kiri, tekan bagian tengah adonan dengan ibu jari tangan kanan hingga terbentuk cekungan, tujuannya agar kita bisa memasukan kocokan telur. Jangan buat kantung terlalu lebar, buatlah kantung yg dalam. Mulut kantung yg lebar akan membuat kita susah menutupnya.
- Tuangkan kira-kira 4 sdm telur kocokan, jangan sampai menetas ke pinggiran karena akan susah dilipat dan agar tidak terbuka pada saat di rebus.
- Tutup kantung dan jepit dengan jari anda hingga menempel dengan baik.
- Kemudian rebus pempek sampai matang/sampai telur benar-benar keras. Pempek yang mengapung bukan berarti telur sudah matang. Rebus kira-kira sekitar 20 menitan. Kemudian kalo sudah matang angkat pempek, dan dinginkan. goreng pempek di minyak panas sampai permukaannya kecoklatan. Lalu angkat.
- Cara membuat saus cukonya, siapkan panci kecil, masukan air, garam, gula dan bumbu halus. Masak hingga mendidih, lalu tes rasa. Kalo di rasa sudah cukup pas matikan api lalu tuangkan asam/cuka aduk-aduk dan saring dan buang ampasnya. Lalu tuangkan ke pempek yg sudah di goreng tadi 😊
Matikan api serta masukkan cuka/air asam jawa ke dalamnya. Hasilnya sih tetap enak ya, apalagi cukonya 🤤 setidaknya mengobati kangen makan pempek asli palembang yg biasa dibawain suami klo dari dinas di s. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek dos (tanpa ikan). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
