Bosan dengan menu makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mpek2 isi ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mpek2 isi salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mpek2 isi karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mpek2 isi! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan mpek2 isi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mpek2 isi yuk!
Untuk menyiapkan Mpek2 Isi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 200 gr ikan tenggiri, dihaluskan
- Ambil 250 gr tepung sagu
- Ambil 1 sdm terigu
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt lada halus
- Siapkan Bahan biang :
- Siapkan 5 sdm tepung terigu
- Gunakan 350 ml (1,5 gls) air putih
- Sediakan 3 siung bawang putih dihaluskan
- Gunakan Bahan isi :
- Siapkan 50 gr ebi/udang rebon
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 10 cabe rawit merah (boleh dikurangi kalau tdk suka pedas)
- Gunakan 3 cabe merah keriting
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdm minyak gr utk menumis
Nama pempek sendiri diambil dari kata empek-empek, atau pek-pek yang menjadi sebutan laki-laki tua pada pria Tionghoa. Lihat juga resep Pempek Kulit enak lainnya. Pengiriman langsung dari toko pempek Vico Jl Letkol Iskandar depan PIM Palembang, harga sama dengan harga di toko pempek Vico Palembang. Jika anda mampir ke toko Pempek Vico, maka anda akan menyaksikan betapa ramainya konsumen yang rela mengantri untuk mendapatkan kelezatan pempek Vico yang sangat digemari berbagai kalangan.
Proses menghidangkan Mpek2 Isi:
- Membuat biang : campur terigu, air, dan bawang putih dlm panci, aduk rata, masak hingga menjadi bubur yg kental, dinginkan.
- Campur adonan biang, ikan tenggiri dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, gula dan lada. Masukan sagu dan terigu secara bertahap, aduk pelan2.
- Bentuk adonan mpek2 bulat panjang (spt adonan lenjer), rebus dlm air mendidih yg tlh diberi sedikit minyak goreng, rebus hingga mpek2, mengapung. Angkat dinginkan
- Membuat isi : haluskan ebi, bawang putih dan cabai, tumis dgn 2 sdm minyak goreng hingga kering. Setelah kering dan matang tambahkan kecap manis.
- Penyelesaian : goreng mpek2 hingga kuning kecoklatan, angkat biarkan agak dingin. Belah tengahnya, masukan adonan isi.
Anda tentu tahu, daging ikan teri tidak seputih ikan tengiri atau ikan berdaging putih lainnya, jadi walaupun kepala dan isi perut sudah dilenyapkan tetap tidak akan membuat pempek menjadi putih bersih selayaknya pempek umumnya. Campurkan daging ikan teri dengan tepung tapioka dan bahan lainnya, dan uleni hingga tercampur dengan baik. Siapa yang tak tahu kudapan asal Palembang yakni pempek atau empek-empek? Kudapan gurih bertekstur kenyal dengan saus cuka dengan cita rasa manis, asam, dan pedas ini sudah menjamur sebagai makanan pinggir jalan ataupun restoran. Di antara banyak macam pempek, saya paling suka pempek adaan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mpek2 isi. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
