Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep tahu campur surabaya ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! tahu campur surabaya adalah salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang sudah minder duluan tahu campur surabaya karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur surabaya! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat tahu campur surabaya hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin tahu campur surabaya yuk!
Untuk membuat Tahu Campur Surabaya, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/4 daging (tadi beli yg bagian kisi)
- Ambil 1/4 kikil (kikil siap masak)
- Ambil Tahu yang sudah digoreng
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 12 bawang merah
- Siapkan 10 bawang putih
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 5 bh kemiri
- Gunakan Lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Sediakan Ketumbar bubuk
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Ambil Bahan cemplung :
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh
- Gunakan Bahan petis :
- Sediakan 5 sdm petis
- Ambil 5 sdm bawang putih goreng
- Gunakan Secukupnya cabai rawit (rebus dulu ya)
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Gunakan Mie kuning (saya pake mie basah)
- Siapkan Selada
- Siapkan Kecambah besar
- Ambil Krupuk
Tahu Campur Pak Sadak merupakan salah satu yang sudah lumayan terkenal di seantero Surabaya. Tahu campur di Surabaya adalah salah satu jenis kuliner yang harus kamu coba. Makanan khas Lamongan menggabungkan sensasi rasa yang segar, pedas, gurih dan pastinya memberikan kesan mendalam bagi penikmatnya. Perpaduan antara kuah gurih panas dengan bumbu petis, plus isian kecambah, mie kuning, selada serta potongan tahu dan juga tetelan daging.
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Campur Surabaya:
- Cuci bilas kikil yang sudah di potong. Remas dengan perasan air jeruk nipis diamkan 20-30 menit. Kemudian cuci bilas. Rebus sebentar dengan daun jeruk. Angkat, tiriskan dan cuci bilas lagi (emang agak ribet ya. Kalo ak masak kikil emg begini biar ga amis heheh)
- Rebus daging sebentar. Ambil daging potong dadu dan rebus air kuah yang baru. Masukkan potongan daging. Rebus sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai benar benar wangi dan matang. Masukan bahan cemplung. Setelah selesai campurkan ke kuah daging.
- Tambahkan kikil yg sudah bersih tadi. Masukan gula garam. Koreksi rasa
- Petis : uleg bawang putih goreng tambahkan petis. Beri sedikit air panas. Aduk hingga rata
- Rebus kecambah besar sebentar. Angkat tiriskan
- Rebus mie basah sebentar. Angkat tiriskan
- Di piring, beri 1-2sdm petis tambahkan cabe rawit (jika suka pedas) uleg dengan sendok. Kemudian tata mie, tahu, kecambah, selada. Siram dengan kuah yang panas.
- Jangan lupa di aduk dulu ya sebelum makan, dan tambah krupuk biar tambah nikmat
Tahu Campur Pak Minto, Surabaya [image source] Tulang muda menjadi kelebihan di warung Tahu Campur Pak Minto. Namun kuah kaldu sapi yang dicampur dengan beberapa rempah tak kalah menggiurkan. Apalagi jika ditambahkan dengan kerupuk gurih yang keriuk. Tahu Campur khas Lamongan Pak Sadak bisa ditemukan dengan mudah di Surabaya. Tahu campur terdiri dari campuran antara tahu, selada, mie kuning, kecambah dan lento yang diguyur dengan kuah dengan bumbu rempah yang komplit beserta potongan otot, kikil, tulang muda dan daging sapi.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat tahu campur surabaya hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
