Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Yuk coba resep bajabu ikan tuna (abon bugis) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan bajabu ikan tuna (abon bugis)! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan bajabu ikan tuna (abon bugis) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bajabu ikan tuna (abon bugis)! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak bajabu ikan tuna (abon bugis) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin bajabu ikan tuna (abon bugis) yuk!
Untuk membuat Bajabu ikan Tuna (abon Bugis), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr Daging Ikan tuna yg sudah di suir2
- Sediakan 700 ml santan dari kelapa parut
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang Sereh
- Gunakan 4 ruas jari lengkuas
- Ambil 7 buah kemiri
- Gunakan 15 buah bawang merah
- Gunakan 8 buah bawang putih
- Gunakan 4 ruas kunyit
- Siapkan 2 sendok teh Ketumbar butir sangrai
- Ambil 1 sendok teh jintan sangrai
- Gunakan 2 sendok teh merica
- Sediakan 2 sendok Gula pasir
- Gunakan 2 ruas kari jahe
- Ambil 2 sendok Garam
- Siapkan Secukupnya Lombok keriting (klo saya skip karena anak saya tdk suka pedas)
COM - BAJABU' IKAN adalah makanan khas Bugis Makassar. Ika Nasri yang berlokasi di Pare Pare, Sulawesi Selatan. Bajabu sendiri adalah adalah Produk olahan dari ikan tuna, yang disangrai hingga kering bersama santan kelapa, rasanya sangat gurih dan dapat dijadikan lauk atau camilan sejenis abon ikan. Dengan rasa ikan yang khas, bajabu cocok di makan kapan saja.
Cara memasak Bajabu ikan Tuna (abon Bugis):
- Bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan daun jeruk lalu di tumis sampai wangi kemudian masukkan daun salam, daun jeruk lalu turunkan santannya biarkan mendidih lama sampai keliatan
- Ikannya yg sudah disuir lalu di tumbuk / dihaluskan dimasukkan ke dalam santan yg sudah mendidih tadi aduk terus Sampai kering
- Setelah kering angkat dan siap di hidangkan…..sebaiknya gunakan toples yg kedap udara agar tahan lebih lama
Dulu suka makan Peca' dengan Bajabu ini. Peca adalah Bubur yang dikasi sedikit santan jadi gurih ditambah sambel yang extra pedes,nikmat banget ditambah teh manis. Aku suka makan Bajabu ini,kalau pengen pedes bisa tambahkan cabe rawit. Ada dua jenis Bajabu dalam Menu Bugis,Bajabu Bale dan Bajabu Kaluku. Makassar ibu kota provinsi Sulawesi Selatan, terkenal akan keindahan pantainya.
Selamat mencoba resep bajabu ikan tuna (abon bugis)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
