Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep pindang ikan gabus ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pindang ikan gabus merupakan salah satu menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang takut mulai memasak pindang ikan gabus karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang ikan gabus! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan pindang ikan gabus hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pindang ikan gabus yuk!
Untuk memasak Pindang Ikan Gabus, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ikan gabus ukuran sedang
- Gunakan 400 ml air
- Gunakan 1 buah tomat dibelah 6 memanjang
- Sediakan 1 genggam kemangi
- Ambil 2 batang daun bawang diiris kasar
- Siapkan 1/4 buah nenas dipotong-potong
- Sediakan Bumbu yang dirajang :
- Sediakan 5-10 buah cabe rawit dibiarkan utuh
- Gunakan 5 buah cabai merah besar dirajang kasar
- Ambil 4 buah cabai hijau besar dirajang kasar
- Siapkan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- Sediakan 2 ruas lengkuas dimemarkan
- Gunakan 2 ruas jahe dirajang halus
- Sediakan 5 lbr daun jeruk purut dirajang halus
- Gunakan 4 lbr daun salam disobek kasar
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 5 buah cabai merah keriting
- Gunakan 4 buah cabai rawit
- Sediakan 7 btr bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas kunyit dibakar sebentar baru dikupas
- Sediakan Bumbu lainnya :
- Ambil 100 ml air asam jawa atau 2 buah jeruk nipis
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 1-2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt merica
- Siapkan 1,5 sdm kecap manis
Resep Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang. Sup ikan khas Palembang yang rasanya segar, ringan enak banget dimakan sama sambal nanas. Boleh ditambah potongan nanas biar tambah asem manis seger, orang melayu suka banget memasukkan nanas di setiap masakan. Ada yang bumbunya pake terasi ada.
Cara menyiapkan Pindang Ikan Gabus:
- Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis dan garam,diamkan sebentar. Kemudian bersihkan kulit ikan dengan cara disikat dari arah kepala ke ekor memakai pisau untuk membuang lendir dan hitam-hitam yang di kulitnya (ini penyebab bau) juga bersihkan darah yang ada di kepala dan daging ikan (ini juga penyebab bau).
- Kemudian rebus ikan sebentar hanya hingga air mendidih. Begitu mendidih langsung matikan api. Buang airnya. Potong-potong ikan. Digambar adalah ikan yang sudah dipotong.
- Tumis bumbu yang dirajang hingga wangi kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan masak hingga wangi kemudian masukkan air dan nenas. Masak hingga mendidih. Biarkan dulu mendidih untuk membuang bau langu bumbu. Kemudian masukkan ikan dan bumbu lainnya kecuali tomat,daun bawang dan kemangi. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
- 5 menit sebelum diangkat, masukkan tomat, daun bawang dan kemangi. Masak hingga mendidih. Matikan api. Siap disantap.
Pemilihan ikan gabus yang kaya protein bukan tanpa alasan. Selain mudah didapat di Sungai Musi, Palembang, juga memiliki tekstur ikan yang lembut dan gurih. Hidangan pindang ikan gabus khas Palembang tampilannya cerah dan aroma kuahnya menggugah selera dan biasanya selalu menjadi makanan wajib wisatawan saat berkunjung ke Bumi Sriwijaya. Biasanya klo bikin pindang serani tuh pake ikan laut ya, ini coba pakai ikan air tawar. Dan cocok banget ya ternyata kepala ikan kuthuk/gabus ini dipindang, ada aroma dan rasa yg lain, dan ternyata kepala ikan kuthuk ini berdaging saya kaget tadi.
Mudah bukan membuat pindang ikan gabus? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
