Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep ayam bakar taliwang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! ayam bakar taliwang cocok untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak ayam bakar taliwang karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar taliwang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak ayam bakar taliwang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam bakar taliwang!
Untuk memasak Ayam Bakar Taliwang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 Ayam broiler (bagusan sih ayam kampung atau pejantan yaa)
- Ambil Bumbu² Halus:
- Siapkan 8 buah Cabe Keriting
- Siapkan 1 buah Cabe Merah
- Ambil 25 buah Cabe Rawit Merah (Cengek Domba)
- Siapkan 1 buah Tomat Merah
- Siapkan 5 siung Bawang Merah
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
- Gunakan 1 ruas Kencur
- Siapkan 2 buah kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdm Terasi
- Gunakan 3 lembar Daun Jeruk
- Ambil 2 batang Sereh (lebih aromatik lagi kl ditambah daun salam)
- Gunakan Bumbu lainnya:
- Gunakan Gula Merah, Asam Jawa, Kecap manis, Garam, Merica, Kaldu Jamur
- Sediakan 1/2 takar Santan Kara
Split the chicken by its breast part, leaving its back intact. Flip it around and press its back until its body spread flat. Ayam Bakar Taliwang Ayam Bakar Taliwang. The first version of the grilled chicken I tried was the main ayam bakar Taliwang (I think this one was the ayam bakar plecing), their signature dish.
Proses menyiapkan Ayam Bakar Taliwang:
- Bersihkan ayam dan lumuri jeruk nipis selama 15 menit setelah itu bilas air. Sisihkan
- Blender/haluskan bumbu²
- Tumis batang sereh geprek dan diikuti bumbu² halus hingga benar² matang dan harum (tidak bau langu), sampai bumbu² berubah warna
- Masukkan ayam potong
- Tambahkan bumbu² lainnya dan aduk rata
- Tambahkan air sampai ayam terendam. Ungkep sampai ayam matang. Cek rasa.
- Setelah ayam matang dan air agak menyusut, angkat ayam dari wajan. Sisihkan
- Asatkan bumbu² dalam wajan (bumbu ini akan jadi bumbu oles ayam ketika di bakar) *difoto ini bumbu belum asat ya
- Daaann… Bakar ayam sesaat sebelum disajikan sambil dioles² bumbu tadi. Jadi deh! Jangan lupa sajikan dgn plecing kangkungnya biar makin afdol (resep ada di galeri ya.. Scroll bawah aja☺️)
As soon as I bit into the chicken, I could hardly believe the spiciness and the flavors that came from it. Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok.
Mudah bukan membuat ayam bakar taliwang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
