Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pindang ikan gabus / masakan khas palembang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan pindang ikan gabus / masakan khas palembang untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak pindang ikan gabus / masakan khas palembang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ikan gabus / masakan khas palembang! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan pindang ikan gabus / masakan khas palembang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pindang ikan gabus / masakan khas palembang yuk!
Untuk membuat Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ikan gabus (+/- 800gr), potong2
- Siapkan 1 ikat kecil kemangi
- Gunakan 1 buah tomat besar, belah 6
- Siapkan 1 batang besar daun bawang, iris2
- Siapkan 1 batang besar sereh, geprek
- Sediakan 1/2 buah nanas ukuran kecil, potong2
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 10 cabe rawit, biarkan utuh
- Ambil Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Bumbu:
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 15 cabe keriting ukuran kecil
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1 jempol besar laos
- Sediakan 1 iris terasi (*bisa skip)
Ada yang bumbunya pake terasi ada. Boleh ditambah potongan nanas biar tambah asem manis seger, orang melayu suka banget memasukkan nanas di setiap masakan. Ada yang bumbunya pake terasi ada yang gak, saya lebih suka pake terasi lebih. Salah satu masakan yang bisa digunakan untuk mengolah ikan gabus ini adalah dipindang.
Langkah-langkah menyiapkan Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang:
- Siapkan bahan2, bersihkan ikan dan haluskan bumbu.
- Rebus air secukupnya lalu campur rata dengan bumbu halus masak sampai mendidih.
- Lalu masukkan ikan, sereh, daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak dengan api kecil. Biarkan sampai kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
- Setelah hampir matang, masukkan daun bawang, cabe rawit utuh, tomat, nanas dan kemangi. Masak sebentar sampai layu.
- Koreksi rasa, angkat sajikan hangat dengan sambal terasi nanas.
Pindang ikan gabus yang diolah dengan berbagai macam bumbu dan rempah tentu akan memberikan cita rasa sedap nan pedas yang akan menggoyang lidah. Berikut adalah resep pindang ikan gabus ala Palembang yang enak dan tentu bikin nagih. Pemilihan ikan gabus yang kaya protein bukan tanpa alasan. Selain mudah didapat di Sungai Musi, Palembang, juga memiliki tekstur ikan yang lembut dan gurih. Hidangan pindang ikan gabus khas Palembang tampilannya cerah dan aroma kuahnya menggugah selera dan biasanya selalu menjadi makanan wajib wisatawan saat berkunjung ke Bumi Sriwijaya.
Mudah bukan membuat pindang ikan gabus / masakan khas palembang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
