Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Makanan mangut lele ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 2 ekor lele
- Sediakan 1 buah kentang ukuran sedang
- Ambil Santan (me : santan instant klatu)
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 4 buah bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe keriting (tambahkan sesuai selera)
- Ambil 1/2 buah kemiri sangrai
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan secukupnya Gula merah dan garam
- Ambil 1 cm lengkuas
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 5 buah cabe rawit utuh
- Ambil Minyak untuk menumis
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara membuat Mangut Lele:
- Bersihkan lele, bumbui sesuai selera, goreng kering, sisihkan
- Potong2 kentang, goreng sampai kecoklatan, sisihkan
- Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas, rawit utuh, gula dan garam, pastikan bumbu matang, beri sedikit air
- Masukkan lele dan kentang, aduk rata, beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih
- Tambahkan santan instan, aduk2 agar santan tidak pecah saat mendidih
- Masak sampai bumbu meresap dan santan mulai susut, koreksi rasa, angkat dan sajikan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
