Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut lele kemangi "pedas" ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian mangut lele kemangi "pedas" ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut lele kemangi "pedas" karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi "pedas"! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan mangut lele kemangi "pedas" hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele kemangi "pedas"!
Untuk menghidangkan Mangut Lele Kemangi "Pedas", gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 4 ekor ikan lele, masing2 potong jadi 2
- Sediakan 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- Sediakan 2 buah cabai hijau keriting, iris serong
- Gunakan 2 buah cabai rawit orange, iris tipis
- Sediakan 5 buah cabai rawit merah, utuh
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 buah tomat, potong sesuai selera
- Gunakan Daun kemangi (secukupnya)
- Gunakan Garam (secukupnya)
- Sediakan Gula jawa (secukupnya)
- Ambil Minyak utk menumis
- Gunakan Air
- Sediakan Bumbu halus (diulek) :
- Siapkan 1 buah cabai merah keriting
- Ambil 2 butir kemiri (disangrai dulu)
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jari kunyit (dibakar dulu)
- Sediakan Jahe (secukupnya)
- Siapkan Kencur (secukupnya)
- Gunakan Garam (secukupnya)
- Sediakan Gula pasir (secukupnya)
- Ambil Lada bubuk (secukupnya)
Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele ini juga dimasak dengan menggunakan kuah santan yang diberikan tambahan cabai hijau, dan juga tomat. Tak lupa untuk menghilangkan rasa amis yang kuat maka diberikan kemangi agar amisnya berkurang.
Cara menyiapkan Mangut Lele Kemangi "Pedas":
- Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis+garam, diamkan sebentar. Goreng hingga kering dan matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas geprek, batang serai geprek, daun salam, daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan berubah warna.
- Tambahkan air, garam, gula jawa, lada bubuk, cabai iris dan cabai rawit utuh aduk hingga mendidih.
- Masukkan lele yg sudah digoreng, aduk rata, tambahkan tomat potong, daun kemangi, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Makanan ini juga disajikan secara tradisional yaitu menggunakan wadah cobek. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan. Demikian resep cara memasak mangut lele kemangi dan selamat mencoba.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele kemangi "pedas". Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
