Ingin membuat kuah bakso (tulang sapi) yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kuah bakso (tulang sapi) terbaik! Hidangan kuah bakso (tulang sapi) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan kuah bakso (tulang sapi) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah bakso (tulang sapi)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat kuah bakso (tulang sapi) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kuah bakso (tulang sapi)!
Untuk menghidangkan Kuah Bakso (Tulang Sapi), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Daun seledri kalau suka bs lebih sedap (skip, keluarga gak suka)
- Sediakan Air yg digunakan sesuaikan dg selera lidahnya ya
- Ambil 5 siung bawang putih, geprek
- Ambil 300-400 gr tulang sapi (saya pakai yg ada daging dan gajihnya)
- Sediakan Kebetulan di butcher sini tulangnya sudah dikemas
- Gunakan 1000 ml air (sesuaikan dg banyaknya tulang ya.)
- Siapkan 1 buah daun bawang, iris
- Sediakan 1 sdm bawang putih goreng
- Sediakan 1 sdt garam, gurih asin selera
- Gunakan 1/4 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
Setelah matang, keluarkan daging dan tulang. Tiriskan, lalu pisahkan daging dari tulangnya. Saring kuah kaldu dari sisa rempah yang ada di dalamnya. Masak kembali kuah bakso, lalu tambahkan potongan daging, bakso, dan bawang merah goreng.
Langkah-langkah memasak Kuah Bakso (Tulang Sapi):
- Tuangkan air ke dalam panci, masukkan tulangan daging, bawang putih geprek dan daun bawang. Tutup panci dan rebus hingga mendidih. Merebusnya dengan api sedang cenderung kecil saja supaya rasa gurih dari tulang sapinya keluar.
- Setelah mendidih, cek daging dan gajih-gajihnya apakah sudah cukup empuk. Kalau sudah cukup empuk, masukkan bawang putih goreng, garam, gula, dan lada. Tutup kembali panci dan rebus kembali dg api kecil agar rasa gurih kuahnya semakin mantap.
- Setelah daging dan gajih empuk, kuah kembali mendidih. Koreksi rasa. Untuk dihidangkan cemplungkan baksonya. Resep bakso sudah ada di postingan saya lainnya ya.
- Selamat mencoba! :)
- Sekadar info, ada teknik merebus daging yg irit gas yaitu teknik 5:30:7. Jadi kita merebus daging 5 menit pertama, kemudian setelah 5 menit matikan kompor dan diamkan panci selama 30 menit tanpa dibuka sama sekali pancinya. Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor selama 7 menit. Saya sudah sering pakai teknik ini dan daging empuk. Hanya untuk membuat kuah bakso saya lebih suka direbus lama supaya lebih gurih rasa kuahnya.
Jika dirasa perlu, tambahkan lagi daun bawang dan seledri. Sebaiknya dalam pemilihan tulang sapi adalah dengan mengambil bagian kakinya. Pada bagian kaki, kaldu akan bening, tidak berlemak dan pastinya akan ada remahan sumsum yang enak sekali karena rasanya gurih. Kemudian masukan ke dalam air rebusan bakso tadi yang telah dikasih tulang lutut sapi. Tambahkan dengan penyedap rasa dan garam secukupnya.
Mudah bukan membuat kuah bakso (tulang sapi)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
