Coba resep mangut lele asap (ala semarang) sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut lele asap (ala semarang)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut lele asap (ala semarang) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap (ala semarang)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan mangut lele asap (ala semarang) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele asap (ala semarang)!
Untuk menyiapkan Mangut Lele Asap (ala semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 4 ekor lele asap (bisa diganti dg ikan asap lainnya)
- Siapkan 1 sereh
- Sediakan 2 daun salam
- Siapkan 2 daun jeruk
- Gunakan 2 iris tipis lengkuas
- Gunakan 4 cabe japlak (rawit setan) utuh
- Siapkan Kaldu jamur (bisa ganti penyedap lain)
- Siapkan Secukupnya Santan (me: santan instan)
- Siapkan Bumbu uleg:
- Gunakan 3 bawang putih besar
- Ambil 5 bawang merah
- Siapkan 2 biji kemiri
- Gunakan 1 ruas kencur
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan Secukupnya kunyit
- Siapkan 5 cabe japlak/ cabe keriting merah (pedas sesuai selera)
Setauku (karena asalku dari Semarang), Mangut ki yo onone mung Mangut Iwak Pe atau Iwak Manyung. Ada juga sejenis iwak Tongkol, tp ibuku g pernah beli itu. Di Jogja (dimana aku tinggal sekarang), Mangut disini adalah Mangut. Hidangan gulai ikan lele asap adalah sajian yang istimewa.
Langkah-langkah memasak Mangut Lele Asap (ala semarang):
- Oseng bumbu uleg hingga harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
- Masukkan air dan santan (me: santan kar* dan 1.5 gelas air). Note: klo pake santan parutan kelapa, masukkan sedikit air tunggu hingga mendidih baru masukkan santan
- Kemudian masukkan lele asap, garam, gula dan penyedap
- Koreksi rasa, lalu masukkan cabe japlak utuh. Tunggu hingga kuah menyusut. Jadi deh :)
- Catatan: ikan asap ini lumayan menyerap pedas, jadi dengan cabai sedikit sudah bisa menghasilkan pedas drpd masakan lainnya.
Hidangan ini akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton. Ikan lele asap lalu dikeluarkan dari lemari asap dan setelah dingin baru dikemas. Mangut selain ala Semarang juga ada ala Jogya, tapi bumbunya juga sama tinggal sesuaikan dengan selera.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele asap (ala semarang) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
