Ingin tau rahasia bikin mangut lele yang lezat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele, hidangan gampang dan cepat untuk dimasak. Pas untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan utama
- Gunakan Lele 1kg, dipotong2, lalu dikasi ubumbu bawang putih + kunyit
- Ambil 100 ml Santan kara
- Siapkan 350 ml Air
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 10 biji bawang merah
- Siapkan 5 biji bawang merah
- Ambil Sedikit kencur
- Sediakan 1,5 sdt Ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 3 biji kemiri, sangrai
- Gunakan Bahan tumis
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya Minyak
- Ambil Bumbu halus diatas
- Gunakan Lengkuas 3cm geprek
- Siapkan Bahan pelengkap
- Ambil 3 biji cabe hijau
- Sediakan 1 biji cabe merah
- Siapkan 15 biji cabe rawit
- Gunakan 1 biji tomat
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan secukupnya Merica bubuk
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil sejumput Gula
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses memasak Mangut Lele:
- Goreng lele yg sudah dibumbui tadi
- Tumis bumbu halus dan bahan tumis lainnya sampai berbau semerbak
- Potong cabe dan tomat
- Setelah harum bumbu tumis masukkan cabe, air dan santan, tunggu sampai hampir matang baru masukkan tomat dan lele yg sudah di goreng…
- Tunggu sampai meletup-letup. Saambil diaadukk sesekali. Mangut lele siap di hidangkan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
