Lagi nyari resep mangut lele yang paling enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan lele
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan Garam
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 10 btr bawang merah
- Ambil Seruas kunyit bakar
- Ambil Seruas jahe
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 4 btr kemiri sangrai
- Sediakan 5 bh cabe rawit
- Siapkan Sedikit kencur (boleh skip)
- Ambil Bahan lainnya :
- Gunakan 2 btg serai di geprek
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Siapkan Seruas lengkuas di geprek
- Gunakan 20 bh cabe rawit utuh (campur merah dan hijau)
- Gunakan 1 genggam kemangi (bila suka)
- Gunakan 800 ml santan sedang
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses menghidangkan Mangut lele:
- Bersihkan ikan kerat bagian punggungnya dan lumuri dengan bawang putih, garam dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Lalu goreng hingga matang
- Tumis bumbu halus sampai harum..masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan cabe rawit utuh. Aduk rata
- Tuang santan dan aduk kembali. Beri garam dan penyedap (skip) aduk sesekali sampai santan mendidih
- Terakhir masukkan ikan lele yang sudah digoreng, kecilkan sedikit api kompor. Masak sampai bumbu meresap pada daging ikan. Sajikan bersama kemangi.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
