Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi makanan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 4 ekor lele segar
- Gunakan Secukupnya kemangi
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 buah tomat potong selera
- Gunakan 5 cabe hijau iris selera
- Sediakan 65 ml santan instan
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Secukupnya garam gula
- Siapkan Bambu halus
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 15 cabe keriting merah
- Ambil 20 cabe rawit merah
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas kencur
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan Secukupnya ketumbar
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Langkah-langkah memasak Mangut Lele:
- Cuci bersih lele dengan jeruk nipis garam, bilas bersih
- Goreng lele hingga matang, angkat sisihkan
- Tumis bumbu halus dan sereh lengkuas, hingga harum
- Masukan santan dan air, hingga mendidih, masukan lele aduk2
- Tambahkan tomat kemangi cabe ijo iris gula, garam, koreksi rasa, sajikan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
