Bosen sama menu makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut lele asap ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut lele asap salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut lele asap karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele asap yuk!
Untuk memasak Mangut lele asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 4 ekor lele asap
- Sediakan 7 butir Bawang merah
- Ambil 5 butir Bawang putih
- Ambil 1 butir Kemiri
- Gunakan 5 biji Cabe merah
- Sediakan 5 butir Cabe merah jawa
- Ambil 1 ruas jari Jahe
- Siapkan 1 batang Sereh
- Ambil 1 buah Tomat
- Gunakan secukupnya Daun salam dan lengkuas dan daun jeruk
- Ambil secukupnya Gula, garam dan penyedap
- Ambil 65 ml Santan kara
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Cara menyiapkan Mangut lele asap:
- Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, jahe dan sereh ditumis..
- Setelah ditumis ditumbuk halus dan ditumis lagi, dengan double tumis akan menambah lezat masakan, bumbu intinya lebih kerasa
- Masukkan gula, garam, penyedam, salam, lengkuas, dan daun jeruk
- Sudah layu semua, masukkan santan dan cabe jawa dan biarkan sampai mendidih
- Masukkan lele asap dan potongan tomat, aduk sebentar dan hidangkan…
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.
Selamat mencoba resep mangut lele asap! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
