Ingin tau rahasia masak mangut ikan lele khas jogja yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan lele khas jogja terbaik! mangut ikan lele khas jogja cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut ikan lele khas jogja karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan lele khas jogja! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak mangut ikan lele khas jogja hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan lele khas jogja yuk!
Untuk membuat Mangut ikan lele khas jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 4 ekor ikan lele (600 gram)
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis + sejumput garam
- Ambil 1 ikat kemangi,ambil daunya
- Gunakan 10 buah cabe rawit utuh
- Gunakan 50 ml susu cair (resep asli 1/2 bks santan kara)
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang sereh,geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas,geprek
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri
- Sediakan 3 buah cabe rawit
- Sediakan 2 buah cabe kriting (aku ngga pake)
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas kencur
- Gunakan 1 sdt garam
Melancong ke kota paling dirindukan, yakni Yogyakarta paling enak sambil jelajah kuliner tradisional khas kota Gudeg ini. Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut. Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele.
Proses membuat Mangut ikan lele khas jogja:
- Cuci bersih ikan lele,lumuri dengan air jeruk nipis dan garam
- Goreng hingga kering.angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas.aduk rata
- Masukan air.kalo sudah mendidih,tambahkan susu dan gula.aduk rata
- Masukan ikan lele.masak sebentar supaya bumbu meresap
- Masukan kemangi dan cabe rawit.kalo mau pake kaldu bubuk silahkan.aduk rata,test rasa.angkat
Masakan lele mangut adalah makan lezat dengan bahan dasar ikan lele yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan. Resep Lele Mangut ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Ada dua jenis ikan lele yang bisa dijadikan masakan lele mangut yaitu ikan lele asap dan ikan lele goreng. Beragam mangut berbahan ikan kali bisa ditemui di sini. Mangut lele jadi salah satu menu favoritnya.
Selamat mencoba resep mangut ikan lele khas jogja! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
