Coba resep mangut ikan lele khas jogja sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut ikan lele khas jogja merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut ikan lele khas jogja karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan lele khas jogja! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat mangut ikan lele khas jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan lele khas jogja yuk!
Untuk menghidangkan Mangut ikan lele khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg ikan lele (5 ekor kecil2)
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis
- Gunakan Sejumput garam
- Siapkan 1 ikat daun kemangi, (sy pake daun bawang)
- Siapkan 10 cabe rawit utuh (sy, 12 rawit merah campur rawit hijau)
- Sediakan 50 ml susu cair/resep asli 1/2 bungkus santan kara
- Sediakan Saya pakai 1/2 bungkus santan bubuk sasa
- Siapkan 500 ml air (matang dingin)
- Sediakan 1 sendok teh gula pasir
- Sediakan 1/2 sendok teh garam
- Ambil Bumbu halus,
- Sediakan 4 siung bawang bawang merah (sy, 5 siung)
- Siapkan 3 siung bawang putih (sy, 4 siung)
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 3 cabe rawit merah
- Gunakan 2 cabe merah keriting
- Siapkan 1 sendok teh ketumbar
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas kencur
Masih memakai lele, ada pecel lele yang tersaji dengan sambal, nasi, urap dan lalap. Jangan ketinggalan mencoba aneka ikan sungai yang digoreng seperti udang, uceng beong dan wader. Melancong ke kota paling dirindukan, yakni Yogyakarta paling enak sambil jelajah kuliner tradisional khas kota Gudeg ini. Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut.
Cara menyiapkan Mangut ikan lele khas Jogja:
- Siapkan bahan dan bumbu,
- Cuci bersih ikan lele, lalu balur dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci lagi, kemudian goreng sampai kering lalu angkat, sisihkan, kemudian haluskan bumbu
- Lalu tumis bumbu halus dan masukkan juga daun salam,daun jeruk, sereh dan lengkuas,tumis sampai harum lalu masukkan air dan masak sampai mendidih,
- Kemudian masukkan santan bubuk dan gula pasir aduk rata, lalu masukkan ikan lele goreng dan cabe rawit utuh, aduk merata dan biarkan sampai meresap,setelah itu masukkan potongan daun bawang, aduk2 (bisa tambahkan kaldu bubuk jika perlu)
- Lalu aduk2, cek rasa sampai rasanya pas, matangkan lalu angkat dan siap untuk dihidangkan
Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele.
Mudah bukan membuat mangut ikan lele khas jogja? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
