Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep cilok kenyal dan empuk ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! cilok kenyal dan empuk cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Kebanyakan orang tidak berani memasak cilok kenyal dan empuk karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cilok kenyal dan empuk! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat cilok kenyal dan empuk hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin cilok kenyal dan empuk yuk!
Untuk membuat Cilok Kenyal dan Empuk, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan biang:
- Siapkan 125 tepung terigu serbaguna
- Sediakan 250 ml air kaldu ayam(saya ganti jadi air biasa 250 ml+1sdt perasa jamur))
- Ambil 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2-3 sdt garam
- Sediakan 1,5 sdt merica bubuk (saya tidak pakai)
- Siapkan Bahan tambahan:
- Gunakan 200 gr tepung tapioka/sagu
- Siapkan 2 butir telur
- Siapkan 3 batang daun bawang, rajang halus
- Siapkan bumbu kacang instan
Kamu pun bisa membuat cilok sendiri yang lezat. Sebelum masak sendiri, simak tips membuat cilok yang empuk dan kenyal. Menurut wikipedia, Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya.
Proses menyiapkan Cilok Kenyal dan Empuk:
- Campur semua bahan biang jadi satu dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai kental seperti bubur dan lengket. Diamkan sampai adonan biang tidak panas lagi (sampai menjadi hangat)
- Adonan biang dalam suhu hangat, masukkan telur satu per satu sambil diaduk.
- Masukkan tepung sagu/tapioka dan daun bawang, garam+perasa jamur+bawang putih. Aduk sampai rata.
- Bulati adonan satu persatu. Kalau waktu mengambil adonan lengket/menempel di ujung jari, celupkan ujung jari jari ke tepung sagu/terigu
- Rebus cilok, tunggu sampai mengapung, dan angkat
- Sirami cilok dengan bumbu kacang, selamat mencoba…
Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Resep cilok ini saya recook dari dapurspatula. Mantap, Biarpun dingin,namun tetap kenyal , tidak keras dan masih empuk. Rahasianya ada pada adonan biangnya. kalau didunia per-rotian, bisa dibilang water roux, dimana tepung terigu dan air dimasak sampai teksturnya menyerupai bubur dan lengket.. Resep Membuat Cilok yang Enak Empuk Kenyal - Cilok merupakan jajanan atau cemilan khas Sunda.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat cilok kenyal dan empuk. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
