Bosen dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut lele khas bantul d.i.yogyakarta ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - mangut lele khas bantul d.i.yogyakarta! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele khas bantul d.i.yogyakarta karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas bantul d.i.yogyakarta! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat mangut lele khas bantul d.i.yogyakarta hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele khas bantul d.i.yogyakarta yuk!
Untuk memasak Mangut Lele Khas Bantul D.I.Yogyakarta, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 25 Cabe Merah Keriting
- Gunakan 7 Cabe Merah Rawit (Sesuai Selera)
- Siapkan 10 Siung Bawah Merah
- Siapkan 4 Siung Bawang Putih
- Sediakan 1 Bungkus Ketumbar Bubuk
- Gunakan Garam
- Ambil 1 Buah Jeruk Nipis
- Ambil 1 Buah Kencur Ukuran Sedang
- Gunakan 1 Buah Jahe Ukuran Kecil
- Siapkan 1 Buah Lengkuas Ukuran Kecil
- Gunakan 1/2 Buah Gula Merah Ukuran Kecil
- Gunakan 4-5 Ekor Lele
- Gunakan 2 Batang Serai
- Sediakan 3 Daun Salam
- Gunakan 3 Daun Jeruk
- Ambil 3 Buah Tomat Hijau Kecil
- Sediakan 400 ml santan kental/1 bungkus santan instan (Kara)
- Ambil 2 gelas air panas ukuran gelas sedang
Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. LELE MANGUT Mbah Marto salah satu warung kuliner yang paling melegenda di Kabupaten Bantul. Siapa saja yang pernah menyantap Ikan Lele asap khas racikan Mbah Marto ini pasti akan tertarik kembali lagi. Meski masyhur dengan sebutkan ikon mangut lele, ada menu lain di warung kuliner yang terletak di Dusun Nggeneng, Panggungharjo, Sewon ini.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Khas Bantul D.I.Yogyakarta:
- Siapkan 4-5 ekor ikan lele yang sudah di cuci bersih (buang insang dan isi perut), rendam ikan lele di air yang sudah diberi garam, ketumbar, dan jeruk nipis. Diamkan ikan lele minimal 30 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Sembari menunggu ikan lele yang sedang direndam, siapkan bumbu untuk dihaluskan, yaitu cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit merah.
- Setelah bumbu halus siap, siapkan bahan yg lain yaitu serai (Ujung batang di geprek), jahe digeprek, lengkuas digeprek, potong tomat hijau kecil menjadi 4 bagian.
- Setelah bumbu disiapkan, goreng ikan lele di minyak yang telah dipanaskan (minyak goreng agak banyak agar lele terendam), goreng hingga garing namun boleh juga setengah garing.
- Setelah ikan lele selesai di goreng, siapkan minyak goreng untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah minyak goreng panas, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan garam dan gula merah yang telah diiris halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, aduk hingga harum, masukkan santan yang telah diperas/santan siap saji, aduk terus hingga santan mendidih, masukkan ikan lele yang telah digoreng, tambahkan air putih, kemudian aduk hingga merata.
- Bila sudah bumbu dan santan telah mendidih dan ikan lele telah tercampur dengan merata dengan bumbu, masukkan tomat hijau kecil, aduk sebentar lalu matikan api. Mangut lele siap disajikan.
- Tips: Menggoreng ikan lele, lebih baik gunakan spatula dari kayu, karena kalau spatula besi biasanya kulit ikan lele mudah kali terlepas dan menempel, jangan sering membolak balik ikan lele cukup 2-3 kali, karena bila membalik ikan lele belum matang atau garing akan cepat hancur.
Jogja merupakan destinasi wisata yang menyajikan pula berbagai jenjs makanan khas yang tak pernah sepi disambangi para wisatawan. Salah satunya warung mangut lele yang banyak tersebar seantero Jogja. Ikan lele sendiri adalah salah satu jenis ikan yang paling digemari oleh orang Indonesia. Selain gampang dicari dan dikembangbiakan, lele juga bisa di kreasikan dalam berbagai jenis masakan. Tidak hanya Gudeg, Mangut lele Mbah Marto juga selalu bikin kangen Yogyakarta.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele khas bantul d.i.yogyakarta. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
