Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mangut lele asap khas jogja ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Makanan mangut lele asap khas jogja ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak mangut lele asap khas jogja karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele asap khas jogja! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat mangut lele asap khas jogja hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele asap khas jogja yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele Asap Khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 4 ekor lele asap
- Ambil 700-800 ml santan sedang kental
- Sediakan 2 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Siapkan Secukupnya gula, garam
- Sediakan Bumbu ulek :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 cm kencur
- Siapkan 2 buah cabe merah (jumlah sesuai selera)
- Ambil 7 buah cabe rawit merah (jumlah sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya gula, garam
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Berbicara tentang resep lele mangut asap memang sudah tidak asing lagi, tapi mautaukah agar lele mangut tetep nikmat kalian dapat menggunakan mesin peras santan agar menghasilkan santan yang kental. dibawah ini kalian dapat melihat rincian bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lele mangut asap tersebut. Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Lele Asap Khas Jogja:
- Pisahkan lele asap dari tusuk bambu yang menempel pada ikan, sisihkan
- Siapkan bahan bumbu, kemudian ulek kasar saja
- Tumis bumbu ulek sampai benar-benar matang dan harum
- Tuang santan, masukkan daun salam dan lengkuas geprek, aduk rata
- Masak hingga santan mendidih
- Masukkan lele asap kemudian masak dengan api sedang hingga kuah berkurang dan bumbu meresap kedalam lele, tes rasa jika sudah pas, angkat, siap disajikan
Lauk dan Sayur Lain; Selain mangut lele dan gudeg, Kamu bisa menambahkan beberapa jenis lauk seperti garang asem, sambal krecek, dan juga oseng-oseng daun pepaya. Kuah santannya jadi segar karena dicampur kemangi. Daging lelenya kesat dan beraroma asap yang khas. Bale celeban memang lokasi yang pas untuk mencicipi masakan legendaris khas Jogja seperti brongkos. METROPOLITAN - Sobat entrepreneur, Yogyakarta memang terkenal sebagai Kota Gudeg namun bukan berarti makanan-makanan tradisional khas Yogyakarta lainnya tak menarik untuk dicicipi.
Selamat mencoba resep mangut lele asap khas jogja! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
