Coba resep ayam bakar dan sambal asam sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi menu makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - ayam bakar dan sambal asam! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang takut mulai memasak ayam bakar dan sambal asam karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar dan sambal asam! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan ayam bakar dan sambal asam hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam bakar dan sambal asam!
Untuk memasak Ayam bakar dan sambal asam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 ekor ayam, bikin fillet dan dipotong kotak
- Sediakan 🔴 haluskan
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdt bubuk kunyit
- Sediakan 3 butir bawang merah
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdm gula merah
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 5 bh cabe merah rawit/keriting
- Gunakan 1/3 sdm asam jawa
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil 🔴 sambal asam
- Ambil 10-20 bh cabe rawit iris serong
- Ambil 10 bh cabe ijo
- Gunakan 5 butir bawang merah, iris
- Sediakan 1 siung bawang putih, iris
- Gunakan 3 bh tomat hijau, iris
- Ambil secukupnya garam
- Ambil 2 sendok perasan jeruk nipis/cuka
- Gunakan 2 sdm minyak panas
Tuang air kelapa dan campur rata. Masak ayam hingga kuah berkurang dan ayam matang. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan.
Cara menghidangkan Ayam bakar dan sambal asam:
- Campurkan ayam dan bumbu halus tusuk2 dg tusuk sate, masukkan kulkas 30 min
- Panggang di teflon, setelah matang, biar ada sensasi bau hangus khas ayam bakar, bisa di lewatin di api sebentar
- And done 😚
- Buat sambalnya, diaduk aja semua koreksi rasa, terakhir, siram dg minyak panas 😉😉
Salah satu pemiliknya, Coky, membeberkan bahwa Ayam Bakar yang dirintis bersama rekannya ini ingin menghadirkan rasa yang berbeda dengan ayam bakar yang lain. "Dari tanggapan para pembeli yang sudah merasakan ayam bakar dan sambal SeeJontor, mereka bilang ukuran ayamnya besar dan rasanya sangat berbeda dari ayam bakar biasanya, sehingga tidak. Seperti juga dengan resep ayam bakar kalasan yang berasal dari daerah Yogyakarta, resep ayam bakar solo ini juga menggunakan bumbu ayam bakar khas dari daerah Jawa Tengah, seperti asam jawa, gula aren, jinten dan lainnya. Tentu saja, bumbu yang digunakan berbeda dengan ayam bakar padang, ayam bakar bali ataupun ayam bakar manokwari khas Papua. Biasanya ayam bakar disajikan dengan pelengkap lalapan sayur mentah seperti kol, mentimun, kemangi tomat dan juga sambal. Bahan dari pembuatan ayam bakar ini tergolong mudah hanya dengan menggunakan beberapa bumbu dapur seperti bawang merah, putih, serai, asam, mentega, jahe dan kunyit.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam bakar dan sambal asam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
