Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep koi ciu / ayam arak ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Hidangan koi ciu / ayam arak ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak koi ciu / ayam arak karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari koi ciu / ayam arak! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan koi ciu / ayam arak hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep koi ciu / ayam arak!
Untuk menghidangkan Koi ciu / Ayam Arak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam kampung (1,1kg)
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 sendok sayur arak
- Gunakan 2 sdm kacang ma
- Gunakan Garam
- Ambil Kaldu jamur
Arak terbuat dari fermentasi nira mayang kelapa, tebu, biji-bijian (misalnya beras, beras merah) atau buah, tergantung pada negara atau wilayah asalnya. Bahan distilat arak dapat dicampur, disimpan lebih lama dalam tong kayu. Biasanya makanan yang menggunakan arak dalam memasaknya cocok untuk memperkuat stamina tubuh dalam masa pemulihan, seperti setelah menjalani proses persalinan. Pembongkaran ini bermula dengan adanya kecurigaan warga yang kerap mencium bau asam dari kandang ayam tersebut.
Cara menyiapkan Koi ciu / Ayam Arak:
- Potong2 ayam kampung menjadi bagian2 kecil, cuci bersih beri jeruk nipis, bilas, tiriskan.
- Bersihkan jahe, kemudian iris tipis. Saya suka iris tipis dan lebar jd bisa sekalian dimakan, enak dan hangat di perut.
- Siapkan panci, beri air dan masukan ayam yg sudah di potong dan jahe menjadi 1. Kemudian rebus bersama garam dan kaldu jamur.
- Sementara ayam di rebus, kita mulai mengoseng kacang ma nya. Kacang ma saya beli di pasar tradisional di sini, sebungkus 50rb. Oh ya, Osengnya jangan sampai gosong ya, dan harus di aduk2.
- Perhatikan ayam yang direbus, kalau air nya sudah agak menyurut dan ayam sudah lunak, matikan api masukan kacang ma yang sudah di oseng, aduk rata. Kemudian campurkan 2 sendok sayur arak. Aduk rata. Kemudian tutup sebentar 5 menitan. Jgn direbus lg yah, biarkan 5 menit aja. Sudah, angkat dan hidangkan.
- Kalau suka rasa kacang ma dan arak yang kuat bisa ditambah agak banyak aja.
Kemudian, warga setempat melaporkan kecurigaan itu kepada pihak kepolisian. Ka Kwe/Huat Kwe, 咖糕/发糕; Kue Mangkok / Apem beras Ka Kwe/Huat Kwe, 咖糕/ 发糕 Kue Mangkok / Apem Beras merupakan kue Tionghua yang telah lama dikenal. Ayam Arak Jī jiǔ (鸡酒) diindonesia lebih dikenal dengan nama ayam arak, atau dalam bahasa hokkian bisa mereka menyebutnya dengan koi ciu, ada juga yang menyebutnya dengan kee ciu.masing - masing tergantung dari dialek daerah setempat.dalam bahasa Indonesia, lebih dikenal dengan sebutan Ayam Arak. Yang dinamai dengan "koi ciu" (bahasa tio ciu) atau "ke ciu" (bahasa khek) atau kalau di Indonesiakan "Ayam Arak" (kalau aku sih kenalnya kacangma.hehe). Sejenis sayuran berkuah berbahan daging ayam murni.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat koi ciu / ayam arak. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
