Ingin tau rahasia membuat mangut ndas manyung yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ndas manyung terbaik! mangut ndas manyung cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan mangut ndas manyung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ndas manyung yuk!
Untuk memasak Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 3 buah ndas ikan Manyung asap (jika menggunakan ikan lain rasanya akan beda). Bisa juga pakai ikan pari asap/iwak Pe
- Siapkan 1 L santan
- Gunakan 3 buah cabai rawit merah
- Siapkan 15 buah cabai rawit hijau/cabai setan
- Sediakan 8 buah bawang putih
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 5 buah kemiri
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 2 buah serai
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 ruas jahe geprek
- Siapkan sedikit Gula merah
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kemangi
Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Cara membuat Mangut Ndas Manyung:
- Haluskan semua bumbu (kecuali jahe, lengkuas, serai (ini cukup digeprek saja) serta dedaunan)
- Tumis semua bumbu hingga harum, kemudian masukkan santan
- Aduk2 santan dn biarkan mendidih dengan api sedang.
- Setelah mendidih, masukan ndas manyung dan garam secukupnya.
- Lanjutkan masak dengan api kecil sampai mendidih, koreksi rasa, dan Mangut siap untuk disajikan 😎
- Selamat mencoba!
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.
Mudah bukan membuat mangut ndas manyung? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
