Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut (khas semarang) ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut (khas semarang) cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut (khas semarang) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut (khas semarang)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan mangut (khas semarang) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut (khas semarang)!
Untuk menghidangkan Mangut (khas Semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 5 buah ikan asap/panggang pe/manyung
- Ambil 1 papan tempe kecil
- Gunakan 1 bungkus tahu
- Ambil Udang
- Siapkan Krai/terong
- Siapkan 5 buah Lombok keriting, diiris
- Sediakan 3 buah Lombok hijau, diiris
- Ambil 10 buah Lombok setan, sebagian diiris, sebagian utuh/glondong
- Gunakan 10 buah bawang merah, diiris
- Siapkan 7 buah bawang putih, diiris
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas/laos
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Sediakan secukupnya Totole
- Gunakan 1 buah santan kara
- Ambil Bumbu yg dihaluskan :
- Ambil 5 buah Lombok keriting
- Siapkan 1 ruas kencur
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
Racikan bumbu yang sudah turun temurun dikombinasikan dengan kepala manyung asap menghasilkan rasa yang juara. Katanya makanan khas Semarang paling enak adalah mangut belut Semarang. Bumbu Mangut Belut Semarang rempah yang pedas, hal itu terlihat dari tekstur kuahnya yang cenderung kemerahan. Tentu berbeda dengan mangut lele khas Magelang yang berwarna kuning dan sarat akan kunyit.
Cara memasak Mangut (khas Semarang):
- Tumis udang, bawang merah, bawang putih, lombok, bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam & lengkuas/laos, beri air, garam, gula pasir & totole
- Masukkan ikan asap, tempe, tahu, Krai/terong & santan, biarkan matang & santan mengental, cek rasa, angkat
Rasa pedas dan gurih membuat selera makan kian bertambah. Mangut ikan air tawar mungkin sudah sering kita jumpai, namun mangut welut menjadi makanan khas semarang tidak bisa kita jumpai di sembarang tempat. Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan manyung, daging manyung asap, santan, tomat, dan cabai. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Laporan Wartawan Tribun Jateng, Galih Priatmojo TRIBUNNEWS.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut (khas semarang) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
