Bosan sama makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep nasi boran khas lamongan ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! nasi boran khas lamongan pas untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak nasi boran khas lamongan karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari nasi boran khas lamongan! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat nasi boran khas lamongan hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin nasi boran khas lamongan yuk!
Untuk memasak Nasi boran khas lamongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil sesuai selera ayam
- Gunakan sesuai selera bandeng
- Gunakan sesuai selera tahu
- Sediakan sesuai selera tempe,goreng
- Ambil sesuai selera udang
- Ambil bumbu:
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri
- Siapkan 5 buah cabe merah besar
- Ambil 10 buah cabe rawit (optional)
- Gunakan 1 sdt terasi
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut
- Gunakan 10 batang daun bawang
- Sediakan bumbu untuk ungkep ayam:
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm jahe
- Sediakan 6 cm kunyit
- Siapkan 2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan bahan empok:
- Gunakan 1 sdt ragi
- Sediakan 100 ml air hangat
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan 2 cup tepung terigu
- Gunakan 1 sdt garam (secukupnya)
- Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 600 ml air
- Ambil pelengkap:
- Gunakan rempeyek
- Sediakan urap sayuran
Pemerintah Kabupaten Lamongan pun berencana menjadikan nasi boranan sebagai ikon dari kabupaten Lamongan. (Shafa Tasha Fadhila - Mahasiswa PNJ) Nasi Boranan adalah salah satu makanan khas kota Lamongan yang terdiri dari nasi, rempeyek serta aneka lauk-pauk seperti ikan bandeng, tahu, jeroan, tahu, tempe, daging ayam ataupun telur dadar. Cara penyajian kuliner ini bisa dikatakan masih sangat tradisional karena wadah dilapisi dengan daun pisang terlebih dahulu. Sarapan Nasi Boran khas Lamongan menjadi awal #TripTanpaDeadline saya bersama teman-teman saat eksplor Kabupaten Lamongan. Sebetulnya jarak Surabaya ke Lamongan hanya ditempuh jalan kereta cuma sejam, tapi saya malah ndak pernah dengar kuliner bernama nasi boran.
Cara memasak Nasi boran khas lamongan:
- Rebus ayam dengan 2 liter air dan bumbu ungkepan ayam yang telah dihaluskan, rebus hingga ayam empuk
- Sangrai kelapa parut hingga menjadi serundeng, sisihkan
- Rebus cabe hingga layu, tiriskan
- Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri hingga layu dan kecoklatan, blender dengan cabe, kelapa, terasi tambahkan sedikit air, blender hingga halus, masukkan ke dalam air rebusan ayam
- Masukkan tempe, udang, rebus hingga bumbu meresap dan air berkurang, masukkan bandeng dan tahu yang telah digoreng biarkan hingga bumbu meresap
- Potong daun bawang sekitar 2 cm, goreng hingga kecoklatan, tuang beserta minyaknya ke dalam bumbu
- Cara membuat empuk: campur ragi dengan 100 ml air hangat dan 1 sdt gula pasir, biarkan sekitar 5 menit hingga berbuih campur tepung, ragi, air, garam, bawang putih aduk hingga rata (tekstur kurang lebih seperti gambar), biarkan hingga mengembang 2 kalinya (sekitar 1-2 jam)
- Bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok (seperti membuat bakso), kemudian goreng hingga kuning kecoklatan
- Empuk
- Sajikan lauk dan bumbu nasi boran dengan nasi dan pelengkapnya
Nasi Boran, Makanan Tradisional Khas Lamongan - Lamongan terkenal dengan makanan khasnya yakni, Soto lamongan. Namun selain itu Lamongan juga masih mempunyai makanan khas yang tidak akan dijumpai di daerah lain. Makanan tersebut dinamakan dengan nasi boran. Makanan ini dipercaya sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan hingga kini masih tetap lestari. Kata boranan berasal dari sebutan untuk tempat menyimpan nasinya yaitu "boran", itulah mengapa disebut Nasi Boranan.
Selamat mencoba resep nasi boran khas lamongan! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
