Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan asap plus tahu dan terong hot ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut ikan asap plus tahu dan terong hot salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut ikan asap plus tahu dan terong hot karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap plus tahu dan terong hot! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan mangut ikan asap plus tahu dan terong hot hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan asap plus tahu dan terong hot yuk!
Untuk menghidangkan Mangut ikan asap plus tahu dan terong hot, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 5 bh Ikan panggang
- Gunakan 5 bh Tahu kuning (potong segitiga)
- Gunakan 1 bh Terong ungu
- Sediakan Bumbu Halus :
- Siapkan 2 bh Cabe Merah keriting
- Sediakan 1,5 bh Miri
- Ambil 1 ruas jari Kencur
- Sediakan 1 ruas jari Jahe
- Gunakan 1 ruas jari Kunyit
- Ambil 1/2 sdk teh Gula Jawa
- Sediakan Sepucuk sendok teh terasi
- Siapkan Bumbu Potong :
- Gunakan 6 bh Brambang
- Gunakan 3 bh Bawang
- Sediakan 5 bh cabe merah
- Gunakan 2 bh cabe setan
- Siapkan 1 bh cabe hijau teropong
- Siapkan Bumbu Tambahan :
- Gunakan 5 bh Cabe setan
- Siapkan 4 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 2 lbr Daun Salam
- Gunakan 1 bh serai (geprek)
- Siapkan 1 bh laos / lengkuas (geprek)
- Sediakan 1,5 saset Santan kara
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula pasir
- Gunakan Kaldu jamur
- Ambil secukupnya Air
Kadang aku malah kebalik, ikan asapnya cuma sedikit, yang banyak bahan lain, misal tahu atau tempe, terong, dll. Jadi ikan asapnya ini untuk nyumbang aroma dan membuat kuah makin gurih aja. Mangut ikan asap suka.sayur terong juga suka.jadilah di gabung saja jadi satu.hihi. Biar makin gurih.aku tambah ebi juga bumbunya.
Proses membuat Mangut ikan asap plus tahu dan terong hot:
- Goreng ikan panggang sebentar saja ya, spy tdk mudah hancur saat dimasak nanti (maaf lupa g kefoto)
- Haluskan Bumbu dan potong bumbu yg sdh saya tuliskan td ya
- Tumis Bumbu yg dihaluskan sampai harum, lalu masukkan bumbu yg dipotong td, tambahkan cabe setan, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, kaldu jamur, garam, gula pasir, kemudian kasih air secukupnya (sesuai selera)
- Setelah harum, masukkan tahu kemudian santan encer, lalu masukkan ikan panggang dan terong, lalu cicipi/tes rasa. (Terongnya aku suka yg g trll matang ya, mk nya aku masukkan belakangan)
- Setelah itu baru masukkan santan kental, aduk rata ya spy santan tdk pecah. Selesai
Mendoan Banyumasan (kiri atas) Tempe goreng setengah matang yang dikirim langsung dari Banyumas. Mulai dari ikan sarden, tengiri, ikan nila, ikan asap, hingga ikan pe. Meskipun setiap jenis ikan memiliki rasa yang berbeda, namun Anda masih dapat merasakan nikmatnya bumbu kuah mangut yang kental dengan bahan rempah. Menu mangut ikan ini sangat cocok dikonsumsi untuk hidangan makanan siang bersama nasi hangat. Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan asap plus tahu dan terong hot hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
