Coba resep mangut kepala ikan manyung khas semarang sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut kepala ikan manyung khas semarang cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan.
Banyak orang takut mulai memasak mangut kepala ikan manyung khas semarang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala ikan manyung khas semarang! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan mangut kepala ikan manyung khas semarang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut kepala ikan manyung khas semarang!
Untuk menyiapkan Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 buah kepala ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
- Siapkan 6 potong irisan daging ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 15 buah cabe rawit merah
- Ambil 15 buah cabe merah keriting
- Gunakan 6 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jahe, kupas kulit
- Siapkan 1 ruas kunyit, kupas kulit
- Gunakan 2 ruas kencur, kupas kulit
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 buah irisan lengkuas tebal 5 mm
- Sediakan 3 batang sereh, geprak pangkal batangnya
- Siapkan 3 buah tomat cherry, belah 2
- Ambil 1 potong gula merah ukuran 2x2x2 cm
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
- Sediakan 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa segar
- Sediakan 2 liter air
Selain mangut kepala ikan manyung, ada menu lain yang bisa Anda coba seperti mangut belut, kepala ikan sembilang, daging sembilan dan daging ikan manyung. jawa tengah kepala manyung bu fat kuliner kuliner legendaris kuliner semarang Semarang SEMARANG - Kenikmatan kepala ikan manyung (mangut) masakan warung makan Selera Bu Fat Jalan Ariloka Raya Kelurahan Krobokan Semarang Barat tiada duanya. Karena racikan bumbu rempah-rempah ditambah daging ikan yang empuk dan gurih membuat lidah bergoyang. Pelanggan kerap menyebutnya ndas (kepala) manyung. Mereka tidak jarang memburu kuliner di kedai khusus ikan kepala manyung.
Cara memasak Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang:
- Haluskan bumbu ; bawang, cabe, kemiri, jahe, kunyit, kencur dan garam. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.
- Masukkan ikan asap, aduk-aduk perlahan, jangan sampai hancur. Tambahkan air, masak sampai kepala ikan mengembang/mekar +/- 30 menit.
- Tambahkan santan, aduk-aduk. Masukkan tomat, garam, gula merah dan gula pasir. Periksa rasanya. Masak hingga kuah sedikit mengering, sesekali aduk, agar santan tidak pecah. Angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.
Di Kota Semarang dan sekitarnya, banyak kedai yang menyediakan ikan manyung. Tidak hanya ikan manyung, aneka rupa masakan ikan asap bermasakan mangut juga tersedia. Di balik gurihnya ikan asap itu, ternyata butuh waktu cukup lama untuk membuat agar ikan nikmat dikonsumsi. Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang. Makanan ini sendiri terdiri dari kepala ikan manyung, daging ikan manyung, santan, cabe dan juga tomat.
Mudah bukan membuat mangut kepala ikan manyung khas semarang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
