Mangut panggang kepala manyun
Mangut panggang kepala manyun

Bosen dengan makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut panggang kepala manyun ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut panggang kepala manyun cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan hari besar.

Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut panggang kepala manyun karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut panggang kepala manyun! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat mangut panggang kepala manyun hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut panggang kepala manyun!

Untuk menyiapkan Mangut panggang kepala manyun, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Sediakan 2 potong kepala ikan manyun (yg sdh dipanggang)
  2. Sediakan 2 lonjor pete
  3. Siapkan 1 potong tempe (potong2)
  4. Ambil 1/2 butir santan kental dr kelapa
  5. Siapkan bumbu halus :
  6. Ambil 5 siung bawang merah
  7. Gunakan 7 siung bawang putih
  8. Gunakan 3 buah cabe merah
  9. Ambil 4 buah kemiri
  10. Gunakan 1/2 jari jahe
  11. Ambil bumbu + han :
  12. Gunakan 1 lembar daun salam
  13. Sediakan 1 batang serai
  14. Siapkan 1 iris lengkuas
  15. Ambil 5 buah cabe rawit (bisa dipotong2, bisa utuh)
  16. Ambil 2 buah tomat
  17. Sediakan secukupnya gula dan garam

Dibantu oleh karyawannya bu Sehno mengolah ikan-ikan manyung menjadi ikan manyung asap, yang nantinya akan di jual di pasar dan dijual kepada restoran yang menyediakan menu Mangut Kepala Manyung yang merupakan menu andalan rumah makan yang ada di pantura timur. Proses pengasapannya sederhana, ikan mayung yang segede gaban. Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat jadi salah satu makanan legendaris dari Semarang. Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah.

Proses menyiapkan Mangut panggang kepala manyun:
  1. Cuci bersih manyun, rebus sebentar dan buang airnya, sisihkan
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas kemudian masukkan santan
  3. Masukkan kepala manyun, tempe, pete, cabe rawit, tomat, tambahkan garam dan gula secukupnya. masak hingga air menyusut
  4. Jgn lupa diicip y bun… Bila rasa sdh pas… Angkat dan sajikan

Kamu bisa saja membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini cara membuat kepala ikan manyung mangut berdasarkan resep ala Bu Fat yang disampaikan langsung oleh Banik Yoandanny, cucu dari Bu Fat. Setelah sukses dengan dua restoran di Semarang, Restoran Kepala Manyung Bu Fat membuka cabang di Jakarta tepatnya di kawasan Cempaka Putih dan Cipete. Ikan manyung merupakan salah satu jenis ikan laut. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya.

Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut panggang kepala manyun. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.