Ingin tau rahasia membuat mangut panggang manyung yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut panggang manyung terbaik! Hadirkan mangut panggang manyung untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan mangut panggang manyung karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut panggang manyung! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan mangut panggang manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut panggang manyung!
Untuk menyiapkan Mangut Panggang Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 8 iris ikan manyung asap (org jawa bilang panggang manyung)
- Sediakan 5 buah tahu pong/tahu gembos
- Sediakan 1 buah santan kara segitiga
- Sediakan bumbu:
- Siapkan 7 buah cabai rawit (atau sesuai selera tingkat kepedasannya)
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri (sangrai sejenak)
- Siapkan seruas besar kunyit
- Sediakan seruas kecil jahe
- Siapkan seruas kecil kencur
- Siapkan seruas besar lengkuas (pilih yg agak muda)
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/4 sdt jintan
- Sediakan 1/4 sdt merica
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 batang serai (ambil bagian putihnya. Memarkan)
- Sediakan secukupnya daun bawang pre. Potong2
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng & menumis
- Ambil Kalau suka boleh ditambah pete/irisan blimbing wuluh
Manfaat Ikan Manyung untuk Meningkatkan Selera Makan. Berbagai olahan berbahan dasar ikan manyung di antaranya adalah ikan asin yang disebut jambal roti, istilah "jambal roti" timbul karena ikan manyung asin yang telah di goreng teksturnya rapuh seperti rapuhnya roti panggang. Selain itu, banyak orang yang menganggap mangut merupakan nama ikan, padahal mangut adalah nama masakan. Masakan mangut selama ini lebih sering menggunakan ikan manyung panggang. "Beberapa bahan yang bisa dijadikan sebagai pengganti ikan adalah tempe dan tahu, sehingga bagi yang tidak menyukai ikan sebetulnya dapat menggantinya dengan tempe.
Langkah-langkah membuat Mangut Panggang Manyung:
- Siapkan kedua bahan utama (aku tahunya di iris jd tiga bagian) ikan asapnya digoreng sebentar (enggak jg gak masalah)
- Siapkan bumbu2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk, serai dan daun bawang pre yg sdh dipotong2 sebelumnya.
- Tumis bumbu sampai benar2 tanak dan tidak berbau langu (aroma bumbu yg krg tanak akan memengaruhi rasa masakan [IMHO]. Tuang secukupnya air pada bumbu, rebus sampai mendidih. Masukkan ikan asap dan tahu serta santan.
- Tambahkan Garam, gula, penyedap (jika suka)
- Note : airnya jgn banyakan ya buibu… nyemek2 aja (bhs. Jawa 😁) dan cenderung kental krn bumbu & santannya.
- Alhamdulillah kangen masakan ibu terobati 😂😂
Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Mangut Ikan Manyung by Yani Rahayu. Bunda yang tinggal di semarang dan sekitarnya pasti tidak asing dengan masakan yang satu ini. Lihat juga resep Mangut Kepala Manyung ala Bu Fat Semarang enak lainnya.
Mudah bukan membuat mangut panggang manyung? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
