Mangut Ndas Manyung
Mangut Ndas Manyung

Sedang pengen coba resep mangut ndas manyung yang paling enak? Tidak perlu pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ndas manyung terbaik! Menu mangut ndas manyung ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.

Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut ndas manyung karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Sobat dapat membuat mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ndas manyung yuk!

Untuk menyiapkan Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Sediakan 4 kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang
  2. Ambil Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar
  3. Sediakan 1200 ml santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan)
  4. Sediakan BUMBU (dihaluskan) :
  5. Gunakan 15 biji Cabe rawit
  6. Siapkan 15 biji Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya)
  7. Ambil 15-20 biji Bawang merah
  8. Sediakan 8 biji Bawang putih
  9. Gunakan 5 butir Kemiri
  10. Siapkan Kencur sepotong 2-3 cm
  11. Sediakan Sepotong jahe
  12. Sediakan Sepotong kecil kunyit
  13. Ambil sesuai kebutuhan Garam, gula
  14. Ambil merica bubuk
  15. Ambil kaldu jamur
  16. Ambil BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :
  17. Siapkan 4 batang Sereh bagian putihnya
  18. Ambil Laos sepotong geprek
  19. Gunakan 7-8 lembar Daun jeruk
  20. Siapkan Cabe hijau keriting potong2
  21. Siapkan Pete sesuai selera

Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.

Proses menyiapkan Mangut Ndas Manyung:
  1. Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng –> setelah halus bisa langsung ditumis
  2. Setelah tumisan wangi dan matang –> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete
  3. Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur —> test rasa
  4. Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur —> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap.
  5. Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete… Selamat menikmati….😋

Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ndas manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.